K52市場

スポンサーリンク

K52市場はビエンチャンの北に位置し、地元の人々によく知られています。 国道13号線沿い52km離れたモン族の村にあります。
このK52市場はモン族村の唯一の市場で、ここでは伝統的な食品、工芸品、伝統的な薬や薬草、野菜などが販売されています。
ここには、決して空腹で来ないでください!  市場の目の前には、伝統的なハーブと一緒に焙煎されたモン豚の肉が売られています。 暑いときにモモ肉に軽くチリソース付けもち米と一緒に食べるのはとても最高です。

スポンサーリンク

ラオスの生産者がスペシャリティコーヒーをどのように利用しているか(How Producers in Laos Are Turning to Specialty Coffee)

スポンサーリンク

Khaafeh Laoを選別し、朝のコーヒーの後ろにあるものについて話しましょう – 豆と生産者の両方。 これは、あなたの専門コーヒーを栽培する人々の話であり、増加する品質と量の需要に応えるために進んでいる変化の長いプロセスです。

SEE ALSO: ラオ・ヒル族のコーヒー農家に直面する課題は何ですか?

女性はコーヒー豆を乾かして乾かします。Credit: CARE International in Lao P.D.R, Chris Wardle

ラオスのコーヒー:基本

あなたがラオスでコーヒーを飲んでいるなら、それはフランス植民地主義者によってほぼ100年前に設立された農園からの可能性が非常に高いです。

ラオスのコーヒーセクター開発戦略(2014年)によれば、1920年代のフランスの植民地デ・カフェでは、まずバーボンとタイカの品種を使用してラオスのアラビカコーヒーを栽培しました。フランス人はチャンパサック州南部のボラベン高原の標高と火山性土壌に魅了されました。 その後、1950年代には、霜、葉の錆、戦争の影響を受けたアラビカが、ロブスタと耐腐食性と高収量のロブスタ・アラビカ・カタビールに置き換えられました。

関連項目:ゲイシャ対バーボン:コーヒー品種のクラッシュコース

ラオス商工会議所のPhouxay Thepphavong事務局長は、新鮮な朝のコーヒーについていくつかの事実を話しました。はじめに今日、コーヒーはラオスの最も貴重な農業輸出品です。コーヒー輸出産業は、2015年には5千万米ドルと評価されており、650万人の国しかない規模である。

農家については、農村部にはラオス人のほとんどが住み、貧困層の70%以上が農村部に住んでいると説明している。コーヒーは、ラオス南部の7つのコーヒー生産地区で約4万軒の家族に雇用を提供しています。 生産はラオス北部の他の高原地域にも拡大しています。

ラオスの山岳地帯、2020年までに最低先進国を卒業しようとする内陸国。Credit: Nicole Motteux

あなたのコーヒーの後ろにいる人々

南部では、コーヒー栽培が激化しています。それは丘陵地帯の壮大な景色、1,400 m.a.s.lに達する山脈のピーク、様々な少数民族のコミュニティが住んでいる元々の川です。ここのコーヒープロデューサーは、典型的には若い民族のカトゥー、タリエン、Yaeの民族です。

Dak Chueng地区は、ベトナムとの国境に位置するSekong Provinceにあります。ここの人々は、伝統的に、ラオスではハイ(hai)と呼ばれる耕作が変わることから生計を立て、伝統的な栽培や焼畑農業とも呼ばれています。これは世界で最も古い土地利用システムの1つです。

しかし、Dak Chuengの移転する耕作者の多くは、コーヒー生産の準備収入のために伝統的農業を捨てることを最近選択した。

Phosy氏とThipさんは35歳で、Yaeの民族です。3年前、彼らは16歳、14歳、12歳の3人の子供と田舎の村からDak Man村に移り、自分のコーヒー農場を始めました。

コーヒー栽培は以前ほとんど経験したことがありませんでした。彼らは子供たちを村の学校に行かせ、医療を受けて、他の商品やサービスを購入したがっていました。

しかし、古い世代は、陸地にとどまることに決めました。Thipさんは、両親が「移動するには年齢が高すぎる」と説明しています。

“彼らは自分の道を変えることはできない”と彼女は言う。

毎日の仕事中の若い女性。Credit: Vincent Rouffaer

未来への投資

コーヒーチェリーを生産するためにコーヒーの木は3年かかっており、移動コストは合計32,234,000円(ほぼ4,000ドル)です。コーヒー農場を建設するための資本コストを満たすために、家族は家畜の一部を売却し、銀行から金を借りた。植え付けと生産の間に終わりを満たすために、Thipさんは家庭用の米、バナナ、カボチャのために家の畑に頼っていました。

Phosy氏とThipさんは、森林や家庭の野菜を食べたり、長老たちを世話したりするために、ほとんど毎週畑の村を訪れます。彼らはまた、モーターバイクの旅ごとに2つの50キロの袋の割合で、自分のコーヒー庭園の土壌を改善するために肥料を降ろします。

収入を生み出す他の機会は来るのが難しいですが、将来も楽観的です。

「私たちは若いから変えることができます」とThipさんは言います。成長しているコーヒー苗は長期的には畑作とは非常に異なっています。私たちには、私たちに助言するために村に親戚がいます。彼らは苗を生産して野原を準備する方法を教えてくれました。 私たちは雑草について学びました。私たちはコーヒーを剪定したことはありません。 私たちがこの変化を起こす唯一の方法は、私たちの家族の助けを借りてです。

経験不足の代償

Phosy氏とThip氏は、過去の農業経験が品質の良いコーヒー生産のためにそれらを準備していないことを懸念しています。樹木の若返りや植物の栄養管理、土壌の肥沃化とマルチ栽培、保水、植物の害虫や病気などの多くのことがわかります。

加えて、専門コーヒーの生産には収穫と加工の技術と収穫後の徹底的な処理が必要であることを知っています。 しかしこれはまったく新しいものです。

ダークチェン地区のコーヒー生産者。Credit: CARE International P.D.R

家族は10年前に始まった他のコーヒー栽培者と同じ変化の道を歩んでいます。彼らは土壌の栄養素を採掘し、園芸の基礎や訓練がなかったのでコーヒーを管理しませんでした。知識、資源、資本が限られているため、小規模農家のコーヒー生産者は、土壌の栄養不足、病気、害虫と関連した低収量と低品質の豆に直面しています。

貧しい収穫と収穫後の取扱い技術と市場の弱い理解は、Phosy氏とThipさんに良いリターンをもたらすものではありませんでした。現在、彼らはたいてい乾燥したコーヒーチェリーと不完全なコーヒーチェリーを販売しています。

作業員がコーヒーチェリーを乾燥させる。Credit: CARE International P.D.R, Chris Wardle

現金収入によるライフスタイルの変化

他の多くの家族と同様に、Phosy氏とThipさんは政府の農業サービスからの支援を受けていません。彼らは、供給ラインを確保するためのアウトリーチプログラムを持っているアドバイスやトレーダーのために、他の小規模生産者に頼っています。

コーヒー生産は、ラオス南部のボラベン高原の貧困層の農民の変革のための商品です。Dak Chuengの村の大部分は、コーヒーを主な収入源に依存しています。

多くの小規模生産者は以前は現金収入が制限されていました。現金を持っていることは、多くの世帯に目に見える違いをもたらし、米、紅茶、塩、MSG、家庭用品、2G携帯電話などの食料などを購入できるようになります。子供たちは学校へ行くことができ、家族は医療を受けることができます。 より成功したコーヒー生産者は、バイクやスマートフォンを購入することができます。

より良い設備、より良い利益

いくつかのNGOや国際的なコーヒートレーダーは、コーヒーの主要産地であるBolaven Plateauの小規模コーヒー生産者を支援しています。彼らは、多くの場合、良い農業慣行と収穫後のコーヒー処理についての情報を共有することによってそうしています。

例えば、私は最近ラオスでCAREインターナショナルの研究プロジェクトを完了しました。女性と若者を含む持続可能な生産慣行への移行を支援するために、EU加盟国の食糧安全保障プロジェクトの女性および所得および栄養グループを含むDak Chueng地区のプロジェクトが実施されている。

彼らの介入には、多様化、天然資源のコミュニティ管理、拡大ではなく既存のコーヒープロットの強化、持続可能な土地管理、財政へのアクセス、より良い市場アクセスのためのコミュニケーションシステムの使用が含まれる。

最高の農業慣行について話し合う:Credit: CARE International in Lao P.D.R

同様に、2014年以来、Olamの子会社であるOutspan Bolovens Ltd.は、生産者に収穫後処理の実践を変更させるための価格設定を行っています。 いくつかの小規模生産者は、羊皮紙のコーヒーを洗って乾燥する前に、チェリーパルプを取り除くために、CAREインターナショナルが提供するハンドパルパーを使用することに切り替えています。これにより、彼らはOlamからより高い価格を引き付け、余分な収入を得ることができます。

一部の生産者は、未処理の作物を販売するのではなく、村の羊皮紙にコーヒーチェリーを加工している。2015年に、Sengさんは、コーヒーチェリーの代わりに羊皮紙を売って、通常の収入より4倍も増やしました。

さらに、生産者の中には、雨季に羊皮紙を保管することを開始し、道路や川が市場に出るまで待っています。

ラオスのCAREインターナショナルの州プログラムマネージャー、Phounsy Phasavengは次のように述べています。「評価は、地方自治体のオーナーシップが高く、民族社会、特に女性と少女に大きなプラスの影響を与えています。」

コーヒーチェリーをdepulperに加える。Credit: Mr Lat Rattanavong

これらの変化は小さく、遅いですが、ラオスのコーヒー生産者に本当の影響を与える力を持っています。専門市場にアクセスすると、現金、教育、医療などを提供することができます。

生産者は、良い農業慣行や収穫後の現地処理について習得し続けることが重要です。これは、まずはトレーダーやNGOの支援が必要なものです。

コーヒーを買うときに、このような起源とブランドを見極めることをお勧めします。 あなたのカップの中のコーヒーの品質を向上させるだけでなく、サプライチェーンに沿った生産者のための機会を向上させます。

ラオスP.D.RのCAREインターナショナル(Nicole Motteux、2017:Disconnect – 移転栽培からコーヒー生産への移行)を事例に、Nicole Motteuxによって書かれた。 すべてのインタビューは通訳としてCoffee Research StationのThongchanh氏と行った。

Perfect Daily Grind

スポンサーリンク

Kouviengのペットショップ

スポンサーリンク

Khouvieng道はSetthathirath王によって1563年ごろシャム侵攻に対して作られました。 1986年以降は、Nongchanh生鮮市場への輸送道路として利用されていました。

Photo credit Mike Boddington

その後、2016年からKhouviengの通りには、多くのお店、レストラン、ブティックホテル、大きなショッピングセンターが建設され有名な通りになっています。 今では、世界貿易センター(複合センター)などが建設され、通りは商業の中心となっています。

Khouvieng道路を見渡すと、犬、猫、ウサギなどのさまざまな種類のペットショップがたくさんあることがわかります。 また、犬、猫、ウサギなどのペットの病気に対するペットの病院や治療サービスなども整備されています。

お店では、ペットの食べ物、ケース、あらゆる種類の水槽用品などペットに関するグッズが提供されています。

スポンサーリンク

消失したトンカンカム市場の再生

スポンサーリンク

4月1日にビエンチャン・キャピタルの新市場を

ビエンチャン副市長Keolavanh Aphaylath氏(L)とPeter Chanh氏訪問
(KPL)トンカンカムで建設に2年間費やし新しく建てられた市場を祝う式典が、4月1日に開催されました。

新しく建設された市場は、4月6日に一般公開される予定です。

式典には、トンカンカム市場の会長のピーター・チャン(Peter Chanh)氏とビエンチャン副市長のKeolavanh Aphaylath氏、および関係者が出席した。

この市場は2014年3月23日に燃え尽き、トンカンカム市場は政府によって再建されました。

新しい市場は、ビエンチャン・キャピタルの中心に位置し、最新設備の市場になっています。

建物2階には売り場があり、最初のゾーンには208の客室、2つ目のゾーンには204の売場があります。

2階の下部に位置する屋外エリアには、376件の屋台が出店する生鮮市場となっています。

1階は駐車場、3階〜5階は貿易センターの複合施設として開発されます。

 

引用:KPL

スポンサーリンク

PAGE TOP
Top